Por que o melão amargo não é amargo?

Por que o melão amargo não é amargo? Revelando o segredo do melão amargo e tópicos populares de saúde

Recentemente, tem havido discussões acaloradas na Internet sobre temas como alimentação saudável e melhoria de produtos agrícolas. Entre eles, "Por que o melão amargo não é amargo?" tornou-se uma das palavras-chave de pesquisa mais procuradas. Este artigo combinará os dados de tópicos importantes dos últimos 10 dias para analisar o método científico de remoção do amargor do melão amargo e anexará estatísticas sobre tópicos relevantes relevantes.

1. Os 5 principais tópicos sobre alimentação saudável nos últimos 10 dias

2. Quatro métodos científicos para remover o amargor da abóbora amarga

1.método de pré-processamento: Marinar o melão amargo cortado com sal por 10 minutos. Depois de espremer o suco, a substância amarga (cucurbitacina C) pode ser reduzida em 30% -50%. Os dados reais de medição dos internautas mostram:

2.Seleção de variedades: O "Melão Amargo White Jade" recém-cultivado pela Academia de Ciências Agrárias tem apenas 1/5 do amargor das variedades tradicionais. Recentemente, suas vendas em plataformas de comércio eletrônico aumentaram 210% mês a mês.

3.dicas de culinária: Combinado com ovos, mel e outros ingredientes para neutralizar o sabor amargo. A receita popular “Melão Amargo Recheado com Carne de Porco” foi apreciada 2,3 milhões de vezes no Douyin.

4.Tecnologia de plantio: O controle da luz e da umidade pode ajustar o conteúdo de substâncias amargas. Dados agrícolas modernos mostram que o cultivo à sombra pode reduzir o conteúdo de glicosídeos momordica em 40%.

3. Análise de temas quentes discutidos por internautas

4. Conselhos de especialistas em saúde

O professor Zhang, diretor da Sociedade Chinesa de Nutrição, destacou: "O melão tem efeito hipoglicêmico e é recomendado que os pacientes com diabetes mantenham um sabor amargo moderado. A população em geral pode usar métodos leves de remoção de amargor, como a imersão em água gelada, que pode reter mais de 80% dos nutrientes e melhorar o sabor. "

Recentemente, surgiram boas notícias no campo da investigação científica agrícola. A South China Agricultural University cultivou com sucesso uma nova variedade de melão amargo chamada "Sweet Crisp No. 1", com alta nutrição e baixo amargor. Seu teor de vitamina C é 20% superior ao das variedades comuns. Espera-se que seja lançado em grande escala no próximo ano.

5. Novas tendências no consumo de melão amargo

1. Os grupos mais jovens aceitam melhor as variedades melhoradas, sendo que os consumidores com idades compreendidas entre os 25 e os 35 anos representam 73% dos compradores de melões pouco amargos.

2. Produtos profundamente processados de melão amargo são populares. As vendas de produtos como chá de melão amargo e melão amargo em pó aumentaram 145% ano a ano durante o período 618.

3. A combinação inovadora de "Bitter Melon+" tornou-se um novo favorito na restauração. O chá de melão amargo e limão lançado por uma certa celebridade on-line vendeu mais de 10.000 xícaras em um único dia.

Pela análise acima, percebe-se que sob a tendência geral da alimentação saudável, como equilibrar a eficácia e o sabor dos ingredientes passou a ser o foco dos consumidores. Por trás da exigência de “remover o amargor” do melão amargo reflete a busca refinada das pessoas contemporâneas por uma vida saudável.